饮食养生

　　1、多补水，要午睡

　　2、勤换衣，勤洗澡

　　3、饮食宜清淡

　　芒 种

　　二十四节气

　　芒种是二十四节气中的第9个节气，天气开始炎热，消耗体力较多，更要注重食补。今天我们来做一款养生佳品“四神汤”，四神汤是中医著名的健脾食方，其中"四神"是指茯苓，淮山，莲子和芡实(或薏仁)，汇集在一起后互相补遗，制成的汤水对人体具有健脾、养颜、降燥等诸多益处，几乎发挥出了"无敌"的功效，四神之名当之无愧。

　　四神汤

　　相传乾隆皇帝下江南时，随伺在旁的四位爱臣、由于日夜操劳，加上舟车奔波、水土不服，因此相继病倒。面对此种情况连御医也是束手无策。于是乾隆皇帝命当地知府张榜求医，不久，有一僧人前来揭榜，在把过脉之后开出"莲子、芡实、淮山、茯苓等量炖猪肚"的药方后，宣告"四臣，事成!"。四位大臣服下这药方之后，果然立即痊愈。此后，每有官员南巡，皆以此方炖煮食物养身，久而久之，此方便以"四臣汤"为名在民间广为流传。当这药方传到台湾之后，由于不清楚"四臣汤"的由来，并且 "臣"和"神"的台语发音相同，因此以讹传讹而成为"四神汤"。

　　立即品尝

　　主持人：吴韦葶 导演：刘悦 摄像：王哲 李仇豪

　　嘉 宾

　　鲍艳举 中国中医科学院广安门医院副主任医师

　　材 料

　　薏苡仁10g

　　薏苡仁的价值

　　利湿健脾；舒筋除痹；清热排脓。主水肿；脚气；小便淋沥；湿温病；泄泻带下；风湿痹痛；筋脉拘挛；肺痈；肠痈；扁平疣

　　芡实10g

　　为睡莲科1年生水生草本植物芡的干燥成熟种仁，具有益肾固精、补脾止泻、祛湿止带的功效，主治梦遗、滑精，遗尿、尿频，脾虚久泻，白浊、带下。素有“水中人参”和“水中桂圆”的美誉，是传统的中药材和珍贵的天然补品。

　　芡实的价值

　　猪肠200g

　　茯苓10g

　　莲子30g

　　米酒100g

　　面粉、姜片适量

　　步 骤

　　01

　　将莲子洗净，控干，倒入沸水中，煮熟软化，剥皮去芯，薏苡仁去除杂质，与莲子一起泡入水中待用。

　　02

　　取茯苓、芡实，入捣药罐捣碎成散，与姜片一同装入纱布中封口。

　　03

　　将猪肠入清水冲洗，取面粉去除内壁多余的油脂与粘液，再次入水中洗净。将猪肠放入沸水中氽煮2分钟去除腥气，捞出，用冷水再次冲洗，去掉杂沫。锅中放入清水，武火煮沸，洗净的猪肠煮制10分钟，随后熄火加盖焖至15分钟，取出，微凉后，用剪刀剪成3厘米长的斜段。

　　04

　　泡发好的薏仁莲子、与药包一同放入清水中，武火煮沸，放入猪肠，改文火烧煮30分钟，加入盐，关火，除去药包，加入米酒搅匀，一碗四神汤即成。

　　功 效

　　巧除湿气

　　美颜润肤

　　禁 忌

　　忌烟酒

　　忌辛辣

　　忌大荤

　　编辑： 陈依帆、蒙小度