冬至将至，天气越来越冷，而一份能予人温暖感的甜蜜正是这个季节最佳的选择。

　　美国人民对“派”有着特殊的感情。“派”其实是各种馅料的馅饼。美国人更喜欢把馅饼做成甜品。苹果派可以说是美国文化的代表符，是为什么会有一句英语表达叫做as American as apple pie（像苹果派一样具有美国特色）。

　　临近圣诞节，不妨亲手做一只苹果派，作为平安夜晚餐的Happy Ending，在寒冷的冬天，为家人带来一份温热的甜蜜吧~

　　准备材料

　　苹果：4个

　　黄油：160g

　　白砂糖：55g

　　柠檬：1个

　　面粉：200g

　　鸡蛋：1个

　　盐：5g

　　水：55ml

　　肉桂粉：2g

　　制作步骤

　　1. 将面粉过筛。

　　2. 把鸡蛋打在面粉中间，加入盐和100g 黄油。

　　3. 把材料混合在一起。加入5ml 水，如果不够再酌量加少许。

　　4. 用手把材料混合在一起揉成面。用擀面杖将面团擀成3mm 厚的薄片，把面皮移入模具中，贴紧铺好，去掉多余的部分，用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏20 分钟。

　　5. 苹果去皮，去心，切成薄片。

　　6. 黄油50g 放在锅里烧热，放3/4的苹果片翻炒。

　　7. 加入白砂糖50g、柠檬汁和50ml 的水，小火慢炒，直到苹果变软呈褐色，盛起待其自然冷却。

　　8. 烤箱预热180 度，把面皮烤15~20 分钟，拿出来后，填上炒好的苹果，把没有炒过的苹果整齐地铺在填好的炒苹果上，涂上10g 黄油，并撒上5g 砂糖。

　　9. 放入预热180 度的烤箱中烤30 分钟，端出来后趁热撒上肉桂粉。

　　刚烤出来的苹果派带有浓郁的苹果香气，一口咬下去果汁浓厚、果肉绵软，让人着迷。

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