国庆70周年蛋糕(国庆70周年蛋糕图片大全大图)
周年庆大蛋糕怎么做啊
材料
参考分量:8寸活底蛋糕模一个
蛋糕体用料:鸡蛋4个、低筋面粉60g、可可粉10g、玉米油45ml、白砂糖80g、速溶咖啡液45ml、盐1g、白醋2滴
奶油馅:淡奶油250ml、白砂糖20g
装饰:新鲜草莓适量
烘烤:中下层 上下火175度 烘烤约45分钟
做法
1.蛋黄和蛋清分开,分别放入大碗中;
2.蛋黄加入20g白糖用手动蛋抽搅匀,加入玉米油和速溶咖啡液搅匀;
3.筛入低筋面粉、可可粉和盐,用蛋抽搅匀成无颗粒的蛋黄糊;
4.蛋清加入2滴白醋用电动打蛋器打出大泡,分三次加入剩余的白糖打发至蛋白出现纹路的硬性发泡;
5.烤箱预热175度。取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中快速翻拌均匀,再将蛋黄糊反倒回蛋清盆里拌匀;
6.蛋糕糊倒入模具抹平表面,在台面上轻震两下磕出里面的大气泡,送入烤箱中下层,175度烘烤约40分钟,出炉后倒扣在网架上自然冷却脱模;
7.淡奶油从冰箱取出加入白糖用电动打蛋器打发出现轻微纹路即可;
8.蛋糕横切成三片,在每片蛋糕上涂抹适量奶油,摆上草莓粒即可。
小诀窍
1、淡奶油要打发前一定要提前一段时间放入冰箱冷藏,否则这样的天气也是很难打发起来。
2、这个蛋糕你还可以放上其它自己喜欢的水果按自己喜好进行装饰也很漂亮。
蛋糕的制作技巧
蛋糕的制作工艺
一、海绵类蛋糕
1、浆料的搅拌:
海绵蛋糕的搅拌方法很多,时下最多师傅采用的是分步法,先将其详细介绍如下:首先将鸡蛋、砂糖和食盐(也可事先加入部分水)慢速搅拌至糖溶解,再加入面粉(泡打粉、可可粉)和蛋糕油继续拌匀,然后改用快速打至充分起发,再改用中速加入水拌匀,最后加入油慢速拌匀。
2、装盘(模):
先将烤盘(模)垫纸或刷油,再倒入浆料,要求平整,有角。这时看需要可在上面作装饰。
3、烘烤:
烤炉需提前预热炉温,一般用中上火烤(上火在180-230℃之间,下火在150-190℃之间),烘约20-25分钟左右(视蛋糕的厚薄和有否模具),熟后出炉。
4、凉冻装饰:
出炉后最好立即扣出,以防止收缩,特别是模具蛋糕,如是海绵卷在稍凉后要抹奶油或果酱卷起。
二、戚风蛋糕
1、浆料的搅拌:
戚风蛋糕的搅拌方法有所不同,它是将蛋白和蛋黄分开来搅拌,然后在混合一起。首先将蛋黄和蛋白分开,蛋黄用一盆子加入除蛋白用2/3的糖和塔塔粉之外的其它所有的原料,一起用手持搅拌器或慢速搅拌成细腻面糊,再将蛋白、塔塔粉和剩下的糖用快速打成鸡公尾状,然后先用1/3的蛋白糊与全部的蛋黄糊拌匀,再到入剩下的蛋白糊一起拌匀。
2、装盘:
与海绵蛋糕一样。
3、烘烤:
戚风蛋糕相对于海绵蛋糕则要稍低一点的炉温,烘烤时间在20-30分钟左右。
4、装饰:
戚风蛋糕出炉后,如果是模具的则要立起来放,以防收缩,蛋糕卷可以用装饰皮来卷,无装饰皮的则要反转卷,即底做面。
三、面糊类蛋糕
1、浆料的搅拌:
面糊类蛋糕的搅拌方法很多,大致有糖油拌合法、粉油拌合法和后加油法,其中最常用的是后加油法和糖油拌合法,下面将这两种作一详细介绍:
1)、糖油拌合法
首先用桨状搅拌器把配方中所有的糖、油脂和食盐用中速或快速打至充分起发,糖九成溶解,浆料呈蓬松绒毛状时,再分次加入蛋和水拌匀,要求面糊均匀细腻没有颗粒存在时再加入面粉和泡打粉慢速拌匀,最好用手拌。
2)、后加油
基本上同海绵蛋糕搅拌方法一样,不同的是将油脂熔成稀糊状最后加入,但要注意,打蛋糊时只需打成6-8成起发则可以了
2、装模:
事先需垫纸,忌装太满。
3、烘烤:
因为此种蛋糕含油量高,所以需低温和长时间的烘烤,炉温一般在160-200℃之间,时间则大约要30-40分钟。
吉林国文医院-营养巧搭配,多彩水果拼盘大赛一展护理组风采
国庆长假已接近尾声,人们陆续回归各自的岗位上,开始了紧张忙碌的工作生活。
水果
拼盘大赛
为丰富广大职工的业余文化生活,工作之余能够放松心情、愉悦身心,同时也为充分展示我院护理队伍的精神风貌和职业风采,10月8日, 吉林国文医院于职工食堂召开主题为“营养巧搭配,水果也疯狂”的水果拼盘大赛。本次活动由护理部组织召开,共有20组选手参赛。经过激烈角逐,最终神经外科的作品“凤凰涅槃”摘得桂冠。
下午2点,20组选手齐聚职工餐厅。本次活动有幸邀请到副院长邵玉琴、王永琴、院长助理张天镇、葛凤娟及医务处处长刘宝安五位院级领导作为评委。
本次大赛共分两轮,每组限时30分钟。比赛开始,参赛选手或切、或拼、或雕、或挖,忙的不亦乐乎,将各种水果别出心裁的拼出生动、形象的图案。
为缓解比赛中的紧张情绪,为大家准备了小游戏“水果蹲”。阵阵欢笑声响起,天使般的笑容洋溢在每一个人的脸庞,此刻,他们忘却了繁杂的工作,只是一个普普通通人群中的一员,衷心的想说声:“愿你们护理一生,归来仍是少年。”
经过一系列紧张激烈的角逐,最终,神经外科的作品《凤凰涅槃》斩获桂冠。胃肠外科作品《天鹅湖》、胸部肿瘤内科二疗区作品《20*70》荣获第二名,放疗一科作品《国与国》、ICU作品《善良要有锋芒》、胸部肿瘤内科一疗区作品《丹凤朝阳》获得本次大赛第三名。
护理部李瑞华主任做最后总结发言:每一种水果,都有属于自己的颜色和心情,每一个创作都有属于自己的创意和价值,通过此次活动增加了团队协作意识,提高大家动手创新的能力,养成良好的饮食习惯。以后我们还会多组织此类活动,丰富大家的业余生活。
作 品 展 示
《凤凰涅槃》作品寓意:
希望通过本次活动用我们的微薄之力给患者肉体和精神上带去力量,如凤凰涅槃般经历烈火和痛苦后重获新生,积极与病魔抗争,为患者及家属带来希望,再现多彩人生。
《天鹅湖》作品寓意:
天鹅是和平善良、忠诚、勇敢、志存高远的象征,自古以来人们称之为“美善天使,洋洋说:天鹅代表着旺盛的生命力,这种力量不被外界所折服。
《20*70》作品寓意:
水果蛋糕庆祝建国70周年,建院20周年,国文医院会一直跟着国家的步伐走,共同发展,共同辉煌。
《善良要有锋芒》作品寓意:
我出生于国文,所以我有着不同的意义,我大大的身体代表着国文医院饱经风霜的20载,我的每一根刺代表着每一位领导及员工,在董事长、吕院长的带领下,在员工的不断努力下,国文医院由弱到强,不断蜕变与成长,最终实现员工、企业、社会共赢。
《“国”与“国”》作品寓意:
国代表国家,国代表国文,希望我们国文医院在国家和党的支持下,能够乘风破浪,披荆斩棘,不断朝着百年计划而努力奋斗。
《丹凤朝阳》作品寓意:
丹凤朝阳比喻贤才遇明时,寓有完美、吉祥、前途光明的涵义。
国庆蛋糕图片怎么画
第一步,我们画上蛋糕的第一层,蛋糕胚。
第二步,接着画上第二层,第二层要比第一层蛋糕小,画出奶油形状。
第三步,给蛋糕加上蜡烛,画上出蝴蝶结,然后在蛋糕上写上国庆节快乐。
第四步,给涂上好看的颜色,一份简单又漂亮的国庆节蛋糕就完成了!
国庆节在西晋时期就有记载,我国古代把皇帝即位、诞辰称之为国庆,现今将国家建立的纪念日称为国庆。国庆节是由一个国家制定的用来纪念国家的假日。在我国,国庆节特指中华人民共和国正式成立的纪念日为10月1日。
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