当前位置:首页 > 星座 > 正文内容

春节将至腊肉飘香年味渐浓(端午节腊肉)

2023-12-15星座

年味渐浓,你家准备了哪些年货?

随着年味渐浓,我家里准备了一些腊肉和鱼以及年糕用来当年货。

对于我们每一户人家来说,每一年快到过年的时候,内心就会觉得十分的喜悦,而且也会觉得非常的充实,因为我们会随着过年时间的到来,让自己去才办一些年货,通过这种方式让年味十足。

一、腊肉。

在我们老家这边,基本上没到春节的时候,很多人都是比较喜欢吃腊肉的。然而腊肉的制作过程就需要一定的时间,所以往往在没有过年的时候就已经开始制作腊肉了。等到过年的时候,就可以通过腊肉为食材去做一些比较丰富的菜品,而且腊肉无论以哪种烹饪方法进行烹饪,都能够让人感受到美味。

二、鱼。

在我们这边每一年过年的时候,都会有吃鱼的习惯。因为我们觉得吃鱼可以寓意着年年有余,所以在这种情况下,每年过年之前都会购买一些自己喜爱吃的鱼类,比如说常见的鲫鱼或者是鲢鱼都是比较不错的选择,而且这些鱼类可以通过一些喜爱的烹饪方法,烹饪出来比较美味的菜品。

三、年糕。

之所以选择用年糕当年货,是因为我的家乡在北方,每次到过年的时候基本上都会下雪,所以在过年的时候能够吃上白色的年糕,然后看着窗外的雪景,这种感觉是比较美好的,而且也让人感觉拥有年的味道。最重要的是年糕的口感比较香甜,让我们在吃的时候有一种忘记一年所有烦恼的感觉。当然每个地区和每个家庭的年货都是不一样的,因为每个地区的习俗不一样,而每个家庭在过年时期喜欢吃的食物也不一样,所以采办的年货也是比较各种各样的,但是无论采购哪种年货,都能够让我们拥有年的味道。

春节临近,全国各地“年味”渐浓,各地过节都有哪些不同的习俗呢?

春节马上就到了,我国的国土面积比较大,各地有各地的自己的过年习俗,因此对于春节的到来,每一个地方都有自己独特的庆祝方式,那你知道各地过年都有哪些不同的习俗吗?

一、北京过年

北京过年要吃饺子,还有逛庙会。腊月二十三的小年也对北京人来说也是格外的重要,这件事祭拜灶王爷的日子,要在灶王爷的画前摆上糖瓜,让糖瓜把灶王爷的嘴粘上,让他在玉帝面前说不了话,当然这只是民间的传说。几年前北京人过年都会有庙会,但最近几年因为一些原因取消了,虽然逛不了庙会了,但是在北京许多大街小巷里还是会在过年这段时间挂结大红灯笼,每家每户还会为自己的屋子贴上对联和窗花。内蒙古过年也有一番风味,内蒙古当地人过年需要吃“手扒肉”,吃手扒肉的目的是希望来年能够合家团圆,在大年初一这天的凌晨晚辈要向长辈敬酒,这杯酒叫“辞岁酒”,吃晚饭的时候大家围在一起尽情的唱歌跳舞,听起来也是很欢乐。

二、江苏过年

虽然江苏这个地方不大,但是每个地方有每个地方过年的习俗。就比如在苏州一些地方过年会吃马蹄,因为马蹄的长相有点像元宝,不仅能提高人体的免疫力,还代表了苏州人对新年的美好愿望,并且他们还需要在初一的早上点三个爆竹,庆祝新年的到来。看过了江苏让我们把目光投向四川这里,四川人过年讲究吃“腊味”,四川人在过年前的一个月是就开始准备制作各种腊味,腊鸡、腊鸭,腊鱼、腊肠、腊肉等,在过年的那一天晚上,四川人不同北方人要吃饺子,他们一般都吃汤圆和面条,代表能够福寿绵长。

看了这么多地方过年的习俗,发现不管他们方式差别得有多大,对新年的期望都是一样的,在这里就祝大家新年快乐!

怎样挑选好腊味?

随着春节的脚步一天天临近,市场内制作的各种咸肉、香肠等腌制品逐渐走俏,大街小巷中四处弥漫的腊香味,也让人感觉年味渐浓。春节将至,走在大街小巷上,处处腊味飘香,人们纷纷挑选腊味,为过春节做准备。下面一起来看看腊味的挑选与保存方法吧!

优质的腊味看上去色泽鲜明、有光泽,肉质呈鲜红色或暗红色,脂肪呈透明或乳白色,肉质干爽,结实致密,坚韧而有弹性,指压后无明显凹痕,闻起来有腊味固有的香味。

一闻:优质腊味切面香气浓郁、肉香味突出、有强烈广式腊味固有的糖、酒等香味。劣质腊味切面无酒香味和鲜肉味,有的还散发出陈腐味和酸味,或有明显化学试剂的气味。

二看:优质的腊味不论是包装的还是散装的,均有明显的商标、品名、产地、生产日期等标签内容,产品色泽光润、呈自然红色或枣红色。劣质腊味一般无标签内容或含糊不清,色泽灰暗、呈“人工大红色”(使用工业色素),大小不一。

三摸:优质腊味手感干爽、肠衣紧贴、弯曲后有弹性、切面肉质光滑无洞、质感好。劣质腊味手摸湿润、质感浮松、衣肉分离、容易弯曲、受湿会变软发霉、切面肉质松散、有较大空洞。

另外买腊肠最好选择外表干燥,肠衣因烘焙或风干而收缩导致的自然褶皱的纹路,这样的腊肠口感好,也容易保存。反之,肠衣光滑的就不要选择了。

最后,从肉类的颜色来看,最好选择自然的猪肉颜色。如果腊肠是过于鲜红的肉类,配料表上没有注明加了添加剂,那么就要怀疑肉不是很好,而加了非法的添加剂来掩盖。

腊肉的保存方法:

腊肉作为肉制品,并非长久不坏,冬至以后,大寒以前制作的腊肉保存得最久且不易变味。腊肉在常温下保存,农历三月以前味道是最正宗的时候,随着气温的升高,腊肉虽然肉质不变,但味会变得刺喉。所以农历三月以后,腊肉就不能在常温下保存了。最好的保存办法就是将腊肉洗净,用保鲜膜包好,放在冰箱的冷藏室,这样就可以长久保存,即使三年五年也不会变味。

腊肉不宜放置过长时间

一般冬季温度较低、湿度也不大,如果打算两星期内吃完,而室内气温又低于摄氏20度、湿度低于60%,便可以不用放进冰箱,只要放在通风、阴凉的地方便可。如果需要长时间保存,可先将腊味进一步烤干、晒干,用保鲜袋按一次食用份量封装,放于冰箱冷冻室内储存,一般可存放六个月。由于腊肉需要干燥的环境,因此不适合在冰箱冷藏室中保存。

温馨提示:

1、长时间保存市场上买的腊肉上会寄生一种肉毒杆菌,它的芽苞对高温高压和强酸的耐力很强,极易通过胃肠黏膜进入人体,容易引起中毒,建议市场上买的腊肉不要长时间保存,最好早点吃完它。

2、有较严重的哈喇味和严重变色的腊肉不能食用。

3、质量好的腊肉,皮色金黄有光泽,瘦肉红润,肥肉淡黄,有腊制品的特殊香味。

春节将至,腊味飘香,腊味不仅是一种可一饱口福的腊制佳品,更是能传递一种传统、一份感情的美味食品,人们通常会用以互相馈赠,是过年必备的年货之一。小伙伴们,你家的腊味准备好了吗?

扫描二维码推送至手机访问。

版权声明:本文由安邮轩发布,如需转载请注明出处。

“春节将至腊肉飘香年味渐浓(端午节腊肉)” 的相关文章

春节将至腊肉飘香年味渐浓,腊肉 年味

春节将至腊肉飘香年味渐浓,腊肉 年味

  眼瞅着又要过年了,异乡人对故土的思念,更多体现在故土的美馔上,不管行走多远,最想念的都是故乡的腊味。  春节将至,置办些年货,腊肉是家家户户必不可少的一道美食,过年吃腊肉,这是几千年来人们达成的默契和共识。在很多人眼里,腊肉就是妈妈的味道,腊肉就是家乡的味道。    腊味在中国南北各地都有制作,...

端午浓情粽叶飘香主持稿

端午浓情粽叶飘香主持稿

又是一年粽叶飘香时下一句内容如下:1、又是一年粽叶飘香时,祝您端午节安康!2、又是一年粽叶飘香时,浓情端午系民心。3、又是一年粽叶飘香时,粽叶再厚裹不住思念,五彩绳再长缠不住童年。4、又是一年粽叶飘香时,端午挂艾叶,包粽子,赛龙舟。5、又是一年粽叶飘香时,又是一年端午佳节至。6、又是一年粽叶飘香时,...

端午粽子节艺术字,浓情端午粽飘香艺术字

端午粽子节艺术字,浓情端午粽飘香艺术字

  粽子虽然美味,但不可多吃,食用时要注意以下五大禁忌。  端午到了,粽子飘香。它不仅是一道美食,更是中国人的一种传统习俗。很多人也都把它当早餐吃,那么,早上吃粽子好吗?今天我们来聊一聊粽子能当早餐吗?端午吃粽子有哪些禁忌?    不要把粽子当早餐或者宵夜来吃  很多人都会在早上蒸一个粽子当早餐或者...

浓情端午粽飘香,安全 端午佳节 粽香情浓

浓情端午粽飘香,安全 端午佳节 粽香情浓

浓情端午,粽情飘香一场春雨,滋润万物。踩着松软的泥土,空气中弥漫着泥土浅浅的潮湿。微风柔柔吹过,吹起鬓角的发丝。空气中清凉的露珠拍在脸上,清凉干净。一扇天蓝色的门,挂着一捆艾草。它不同于玫瑰的香浓烈,更像豆蔻年华的少女在森林中奔跑,清新脱俗的艾香是治疗心烦气躁的良药。柔和的日光照在不远处的迎春花上,...

周公解梦梦见别人家有很多腊肉(梦见家里有很多腊肉)

周公解梦梦见别人家有很多腊肉(梦见家里有很多腊肉)

  血浓于水的亲情,是人人间最伟大、最无私的爱。梦中的外祖父母,是至爱亲情的意味。  梦见外祖父母,表示你十分重情感,特性仁慈,因此人缘很棒,这点将助你在人际关系和事业开展中大获成功。  梦见外祖父母跟本人说话,预示你能够在团体开展中正需求有人给予指点。  梦见曾经过世的外祖父母衣冠楚楚,面色憔悴,...

粽子飘香话端午说课稿(粽情飘香端午节说课稿)

粽子飘香话端午说课稿(粽情飘香端午节说课稿)

部编版语文一年级下册《端午粽》说课稿作为一名教职工,常常需要准备说课稿,借助说课稿可以有效提高教学效率。说课稿应该怎么写呢?以下是我精心整理的部编版语文一年级下册《端午粽》说课稿,希望对大家有所帮助。一、说教材本篇课文通过描述端午节去外婆家吃粽子的故事以及对粽子这种食物具体的描写,使同学们了解传统节...