端午节吃粽子是我国传统习俗，但是，粽子好吃却不能贪吃，健康吃粽子才是养生之道。

　　首先，吃粽子要定量。

　　粽子大都是用糯米做成的，含过多的脂肪、盐、糖。例如一个普通的咸肉粽子，含米量约一至一碗半的饭，热量约为400～500卡路里。因此，每次可以少吃一点，或者选择小一点的粽子。

　　第二，空腹不宜吃粽子。

　　空腹吃粽子，糯米会在胃里停留较长时间，会刺激胃酸分泌，可能导致有慢性胃炎、食道炎的患者旧病复发。由于粽子粘度高、不易消化，缺乏纤维质，且含过多脂肪、盐、糖，因此专家建议睡前两小时最好别吃粽子。

　　第三，粽子一定要放冰箱保存。

　　粽子的主要成分是糯米，加上红枣、豆沙或者肉。糯米粘性很强，而肉类是很容易变质的，因此在初夏炎热的天气里一定要妥善保存。一般枣粽子和豆沙粽子放冰箱可保存3-5天，如果是肉馅粽子，最好在三天内吃完。

　　第四，粽子要热透再吃。

　　储存在冰箱里的粽子吃的时候一定要热透，因为糯米和粽子馅都是容易变质的食物，如果加热不充分，非常容易发生食物中毒；如果粽子剥开后有黏丝，这就代表粽子可能放很久不新鲜了，千万别再食用。

喻畅丨采编

王昕 梅芳丨新媒体编辑

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