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　　除夕之夜，人们对新的一年充满无边的遐想和期望，贴窗花、贴春联是年节前最生动活泼、最有文化气息的风俗。初一 ，很长时期中，大年初一第一件重大的活动就是凌晨点旺火接神。初二日，山西大多数地区开始走亲戚。晋北和晋中多在初二回娘家，晋南多在初三。正月初五，俗称“破五”，也有称之“送穷节”的。过了初五，春节期间所有禁忌开始解除。

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　　左权の头脑

　　一个是大年初一早上天亮之前吃头脑。头脑是山西名吃，用黄芪、羊肉、长山药、黄酒等制成，传说由傅山发明，算是一种滋补食品。但故乡的头脑却很简单，只是用豆腐和粉条同炒，吃时撒葱末。

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　　左权の面茶

　　大年初二早上喝茶。广东一带有喝早茶的习惯，我们那里也叫早茶，但只是在大年初二畅喝，而茶也不是广东习惯的茶市，而是用小米面和玉米面混和后炒成的一种“面茶”，加水煮开，满屋子有一种特别的香味。面茶里还要煮素饺子和豆腐条，总之都是素食，绝无半点荤腥。

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　　太原河西の羊肉饺子年味足

　　提起春节，让老太原人最念念不忘的应该还是大年初一的那顿羊肉饺子。

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　　乡宁の枣花馍馍送亲友

　　与河南人相似，蒸“枣花馍”是也是山西家家户户最开心的事儿，春节期间蒸年枣花馍不仅供自家食用，它还是正月拜年走亲戚时的主要馈赠礼物。因此蒸馍时，在数量上要比平时多得多。

　　一方水土养一方人，饮食习惯的养成与地方的历史渊源不无关系。品味山西的美食年味，那豪放的气韵便恣意蔓延开来，让人沉醉，更让人回味。

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